Lady Alicia Newsletter 5/2023
Entwicklung von Lady Alicia
In den letzten Jahren haben wir an der Entwicklung und Einführung unserer neuen Chip-Sorte Lady Alicia gearbeitet. In diesem Newsletter möchten wir Ihnen mitteilen, wie weit wir mit unserer Sorte stehen. Die Karte unten zeigt, wo Lady Alicia angebaut und verarbeitet wird.
Lady Alicia hat sich als robust gegenüber Klimastress erwiesen und kann das ganze Jahr verarbeitet werden. Unsere Erfahrung hat uns gelehrt, wie wir diese Sorte weiter optimieren können. Der Schlüssel zum Erfolg von Lady Alicia liegt in den folgenden Punkten:
- Den gesamten Stickstoff an der Basis geben, nicht nachdüngen
- Sicherstellen, dass die Pflanze gut abreift
- MH während des Anbaus verwenden und rechtzeitig mit der Keimhemmung anfangen
- Zieltemperatur für die Lagerung 8°C, nicht kälter als 7°C
- Für Belüftung im Lager sorgen
Wenn Sie diesen Empfehlung befolgen, gibt es guten Back Qualität potenzial sofort nach der Ernte bis 8 Monaten danach.
LADY ALICIA Übersee
In den letzten 3 Jahren hat Lady Alicia gezeigt, dass sie für lange Reisen in Containern gut geeignet ist. Kommerzielle Mengen wurden an Chipfabriken auf der anderen Seite der Welt verschickt, mit einer sehr guten Produktqualität in der Fabrik.
Lady Alicia bleibt während der Reise stabil und ist sehr stark auf Druckstellen. Bei Anwendung eines Keimhemmung während der Reise und einer Temperatur von über 7°C bleiben Keimung und Chips Qualität unter Kontrolle.
Frühe LADY
Die Verarbeitungsflexibilität von Lady Alicia fängt bereits an mit der frühen Ernte
auf dem Feld. Die Sorte hat ein schneller Bildung von Trockenmasse und eine gute Backfarbe, früh in der Saison, wenn das Kraut noch Grün ist. Beispielsweise kann Lady Alicia als Lady Rosetta verwendet und für die frühe Verarbeitung grün geerntet werden.
Ernte kann 7-10 Tage später als bei Lady Rosetta anfangen. Die Knollen sind dann groß genug, das Unterwassergewicht hoch genug und der Acrylamid Gehalt gut. Wenn, aufgrund des Marktes eine frühe Ernte nicht möglich ist, kann die Lady Alicia mit allen Knollen in der Größe mit stabilen Zuckern für eine lange Lagerung durchwachsen.
Zuckerprofil von LADY ALICIA
Seit Anfang der Einführung von Lady Alicia hat Meijer Potato in eine Maschine zur Zuckermessung investiert. Eine große Anzahl von Proben aus verschiedenen Lagerhausen in verschiedenen Ländern wurden in den letzten Jahren mit dieser Maschine verarbeitet. Mehr als 100 Proben, von sofort nach der Ernte bis 11 Monate nach der Lagerung, wurden analysiert. Die Ergebnisse von die Analyse wird benutzt um der "erwartete Acrylamid Gehalt nach der Verarbeitung" fest zu stellen.
Die Ergebnisse zeigen stabile Acrylamid Werte von der Ernte bis Dezember. Nur wie bei der Lady Claire ist im Januar/Februar ein leichter Anstieg zu sehen, nachdem er im März wieder auf das niedrigere Niveau kommt bis zum Ende der Lagerung im Juni/Juli. Die Möglichkeit zu Verarbeitung am Ende der Lagersaison in den letzten Jahren zeigt die Flexibilität von Lady Alicia. Diese Sorte kann zu jedem Zeitpunkt von der Ernte bis zum Ende der Lagersaison verarbeitet werden.
