Lady Jane Newsletter 5/2023

L’expansion de Lady Jane

L’introduction de LADY JANE débuta il y a trois ans avec un focus sur certains pays. Depuis, son introduction s’est étendue à de nouveaux pays, avec des opportunités de marché croissantes. LADY JANE a démontré son potentiel de variété “polyvalente”, avec d’excellentes qualités pour les frites fraiches, surgelées ou ménagères ainsi que la production de chips. Elle convient également à la consommation en purée ou au four.

 

Marché de la frite surgelée

C’est le marché principal d’introduction de la variété. En terme de process, LADY JANE offre une texture idéale ainsi qu’une bonne couleur de cuisson tout au long du stockage. Sa forme allongée lui confère une certaine flexibilité quant au choix du type de frite surgelée à produire. Sa matière sèche élevée combinée à la répartition intra-tubercule très homogène en fait une variété de transformation efficiente lors du passage en usine.

 

Frites fraiches – Fish & Chips

LADY JANE fait forte impression au Royaume-Uni, en particulier dans les fameux Fish & Chips. Ses tubercules imposants sont faciles à éplucher, sa chair jaune, son goût exquis et sa texture agréable ravissent les friteurs et leurs clients.  Les tests de sacs pré-préparés avec des résultats positifs permettent à LADY JANE de faire sa place dans ce segment de marché pour les friteurs qui se fournissent de plus en plus en frites sous-vide.

 

Marché du frais

Lors du développement de LADY JANE en Belgique et en France, nos clients nous rapportent : “c’est la nouvelle véritable polyvalente”. En effet, de par son goût et sa texture, LADY JANE commence à être référencée dans les supermarchés dans la catégorie polyvalente. Le consommateur peut aussi bien la cuisiner en purée ou cuite au four. Avec cette variété, ce n’est pas l’aspect que fait revenir le consommateur, mais le goût.  

 

Chips

De par sa matière sèche élevée (en moyenne  23%  en Hollande) et sa bonne couleur de chips, LADY JANE peut être utilisée par les usines de chips qui ont déjà une expérience dans la transformation de tubercules de forme allongée. Cette variété aux rendements plus élevés ouvre de nouvelles opportunités pour les usines de production de chips, ainsi qu'une culture à double usage pour le producteur.

 

Lady Jane en culture