Lady Alicia nieuwsbrief 5/2023

LADY ALICIA ontwikkeling

De afgelopen jaren hebben we gewerkt aan de ontwikkeling en introductie van ons nieuwe chipsras Lady Alicia. In deze nieuwsbrief vertellen we u graag waar we nu staan met ons ras. De onderstaande kaart laat zien waar Lady Alicia geteeld en verwerkt wordt.

Lady Alicia is sterk gebleken op klimaatstress en is gedurende het hele jaar te verwerken.

Onze ervaring heeft ons geleerd hoe we dit ras verder kunnen optimaliseren. De sleutel tot succes voor Lady Alicia ligt in onderstaande punten: 

• Geef alle N aan de basis, geef geen overbemesting
• Zorg ervoor dat het gewas goed afrijpt
• Gebruik MH tijdens de teelt en start de kiemremming op tijd
• Streefbewaartemperatuur 8°C, niet kouder dan 7°C
• Zorg voor luchtverversing in de bewaring

Door dit advies te volgen is er de potentie voor een goede bakkwaliteit direct vanaf de oogst tot 8 maanden in de bewaring.

LADY ALICIA overzee

De laatste 3 jaar heeft Lady Alicia laten zien dat het goed geschikt is voor lange reizen in containers. Er zijn commerciële volumes naar chipsfabrieken aan de andere kant van de wereld gestuurd met een zeer goede productkwaliteit in de fabriek.

Lady Alicia blijft stabiel gedurende de reis en is erg sterk op drukplekken. Met toepassing van kiemremmingsmiddel tijdens de reis en een temperatuur boven de 7°C blijven de kieming en de chips kwaliteit onder controle.

Vroege LADY Alicia

De verwerkingsflexibiliteit van Lady Alicia start reeds in het veld met de vroege oogst.  Het ras heeft een snelle opbouw van droge stof en een goede bakkleur, vroeg in het seizoen, wanneer het loof nog groen is. Zo kan Lady Alicia gebruikt worden als een Lady Rosetta en groen geoogst worden voor vroege verwerking.

Met de oogst kan 7-10 dagen later begonnen worden dan Lady Rosetta. De knollen zijn dan in de maat, het onderwatergewicht is hoog genoeg en het acrylamide niveau is goed. Als vroege oogst niet mogelijk is gezien de markt, dan kan de Lady Alicia uitgroeien waarbij alle knollen in de maat komen met stabiele suikers voor lange bewaring.

Suikerprofiel van LADY ALICIA

Sinds het begin van de introductie van Lady Alicia heeft Meijer Potato geïnvesteerd in een machine om suikers te meten. Een groot aantal monsters uit verschillende schuren in verschillende landen zijn de afgelopen jaren verwerkt in deze machine. Meer dan 100 monsters, van direct na de oogst tot 11 maanden in de bewaring zijn geanalyseerd. Op basis hiervan is het ‘te verwachten acrylamide gehalte na verwerking’ vastgesteld.

De resultaten laten een stabiel acrylamidegehalte zien vanaf de oogst tot december. Net als de Lady Claire zien we een lichte stijging in januari/februari waarna het in maart weer op het lagere niveau terugkomt tot het einde van de bewaring in juni/juli. De verwerking aan het eind van het bewaarseizoen tonen de laatste jaren de flexibiliteit van Lady Alicia. Dit ras kan op elk gewenst moment vanaf de oogst tot laat in het bewaarseizoen worden verwerkt.